Aflatoksin M1

Neogen® 'den aflatoksin M1 için hızlı test, süt numunelerini trilyon başına 20 kısımda tarayabilir.

Aflatoksin, Aspergillus flavus ve A. parasiticus küflerinin belirli suşları tarafından üretilen toksik ve kanserojen bir maddedir. Ruminantlar aflatoksin içeren tahıl tüketirken, sütlerinde bulunan bir metabolit oluştururlar, aflatoksin M1. Aşırı miktarda toksin tüketmek, kronik sağlık ve performans sorunlarına ya da hayvanlarda ölümlere neden olabilir. Aflatoksinin karaciğer hasarı veya kansere, azalmış süt ve yumurta üretimine, bağışıklık sistemi baskılanmasına ve üreme etkinliği ile etkileşime neden olduğu gösterilmiştir.

Reveal® tarama kitlerinin kullanımı son derece kolaydır ve numuneleri belirlenen eşiklere karşı tarayan test şeritlerini yorumlayabilir.

Veratox® kitleri, test kontrollerine karşı 19 örnekle karşılaştıran kantitatif testlerdir. Bir mikrowell okuyucunun kullanılmasıyla, testler milyon başına parça (ppm) veya milyar başına parça (ppb) gibi doğru örnek sonuçları sağlar.

Aflatoksinin süt ve süt ürünlerinde aranmasının en önemli nedeni bu toksinlerin insan sağlığı üzerine olan olumsuz etkileridir. Aflatoksinler karsinojenik, mutajenik ve teratojenik etkileri yanında, ısı uygulamalarına karşı dirençli olmaları, insan ve hayvanlarda tehlike yaratmaları nedeniyle önem taşırlar. Aflatoksinlere, alınma miktarına ve sürecine bağlı olarak insanlarda ve hayvanlarda akut ve kronik tipten zehirlenmelere neden olurlar. Akut zehirlenmelerde genellikle sarılık, anoreksi, hemolitik anemi ve ishal görülür. İnsan sağlığı açısından aflatoksinlerin en büyük riskinin genellikle kronik problemler sonucunda oluştuğu düşünülmektedir.

  • Süt, insan beslenmesi ve sağlığı için tartışılmaz önemi ve faydası olan gıda maddesidir.
  • Sütte antibiyotik ve aflatoksin kalıntısı konularındaki tartışmalar beraberinde sütte kanser tehlikesi konusunu gündeme getirmiştir.
  • Sütte antibiyotik tespiti ve alınabilecek önlemler, aflatoksine göre çok daha kolaydır.
  • Aflatoksinler kanserojen ve yüksek derecede toksik metabolitlerdir.
  • Aflatoksin M1, Aflatoksin B1’in metabolitidir. Aflatoksin B1 içeren yemlerle beslenen ineklerin sütlerinde görülür.
  • Aflatoksin M1 miktarının bir litre sütte 0.05 mikrogramın üzerine çıkması sarılığa yol açmakta, karaciğerde ciddi tahribat yapmakta, siroza neden olmaktadır.
  • Son zamanlarda yemlerde aflatoksinlerin önlenmesi için toksin bağlayıcılar yoğun olarak kullanılmaktadır.

Süt hayvanlarının yemleriyle aldıkları Aflatoksin B1’in karaciğerde Aflatoksin M1’e dönüştükten sonra hayvanların sütüne geçtiği, sütte ve dolayısıyla süt ürünlerinde Aflatoksin M1 olarak bulunduğu bilimsel bir gerçektir. Aflatoksin M1’in sütlerde belirtilen limitlerin üzerindeki düzeylerde gözlenmesi sütün imha edilmesine yol açarak süt endüstrisinde ekonomik kayıplara neden olmaktadır. Günümüzde aflatoksinin insan sağlığına ve ekonomiye verdiği büyük zararların yemde alınabilecek birtakım tedbirlerle önüne geçmek mümkündür.

Sunulan Ürünler

TOP
×

ABP WhatsApp Hattı'na hoşgeldiniz...

Bizimle iletişime geçebilir, ürün ve hizmetlerimizle ilgili bilgi alabilirsiniz...

×