ÜRÜN AÇIKLAMASI

Histamin, ürün yanlış kullanımı, kötü depolama ve suistimale bağlı olarak balıklarda ve bazı balık bazlı ürünlerde oluşan bir biyogenik amindir. Bazı balıkların kaslarında bol miktarda bulunan serbest histidin, bazı bozulma bakterileri tarafından sinoroid zehirlenmesinin alerjiye benzer semptomlarına neden olan histamin'e enzimatik olarak dönüştürülür. Scombroid zehirlenmesi, deniz ürünlerindeki en sorunlu kimyasal zehirlenmeler arasındadır. “Scombroid zehirlenmesi” adı, Scombridae ve Scomberesocidae familyasına ait balık türlerinde ve Coryphaena ve Pomatomus gibi bazı balıklarda histamin üretildiği için ortaya çıkmıştır. Bu nedenle, gıda toksisitesini değerlendirirken histamin varlığı büyük önem taşır.

ÜRÜN KODU ÜRÜN ADI
9501 Reveal for Histamine (LOD 50 ppm)

HISTAMINE TEST KİTLERİ

TEKLİF FORMU

TOP