Badem Özellikleri
Badem, kalorisi yüksek bir besindir. 100 gr badem 579 kaloridir. Ancak bu kalorinin çoğu sağlıklı yağlardan gelir. Kalan kısmı ise karbonhidrat ve proteindir.
Badem Besin Değeri
100 gr badem 579 kaloridir. Yağ, karbonhidrat, protein ve su içerir. Lifli bir besindir. Dünyanın en iyi E vitamini kaynaklarından biridir. Bir avuç badem, günlük E vitamini ihtiyacının %37’sini, manganez ve magnezyum minerallerinin %32’sini karşılar ve 161 kalori içerir.
İyi bir kalsiyum, bakır, fosfor ve çinko kaynağıdır. B vitaminleri yönünden zengindir. Potasyum, demir, kolin, selenyum içermektedir. Tekli (oleik asit) ve çoklu (linoleik asit) doymamış yağ asitleri içeriği yüksektir. Ayrıca kempesterol, kampestanol, sitostanol gibi birçok faydalı fitosterol içermektedir.
