Gıda güvenliğinin sağlanmasında kritik bir rol oynayan pestisit analizleri, meyve, sebze, tahıl, yem ve hayvansal ürünlerdeki pestisit kalıntılarını tespit etmeyi amaçlayan laboratuvar testleridir. Özellikle ihracata konu olan tarım ürünlerinde, analizler yasal bir zorunluluk olduğu gibi, iç piyasada tüketicinin sağlığını korumak adına da büyük önem taşır.
Pestisit Analizi Nedir?
Pestisit analizi, tarım ürünlerinde kalıntı olarak kalabilecek kimyasal maddelerin (insektisit, herbisit, fungisit vb.) belirli bir metodoloji ile nicel ya da nitel olarak ölçülmesidir. Bu analizler, ürünlerin maksimum kalıntı limiti (MRL) değerlerini aşıp aşmadığını belirlemek için yapılır. MRL değerleri, ulusal ve uluslararası sağlık kuruluşları tarafından belirlenir ve her gıda maddesi için farklılık gösterebilir.
Pestisit Analizi Nasıl Yapılır?
Pestisit analizi çeşitli yöntemlerle gerçekleştirilebilir. En yaygın kullanılan yöntemler:
1. Gaz Kromatografisi (GC)
2. Yüksek Basınçlı Sıvı Kromatografisi (HPLC)
3. Kütle Spektrometrisi (MS)
4. Enzim İmmünoassay (ELISA)
5. Hızlı test kitleri (örneğin, Bioeasy test kitleri)
Bu yöntemler sayesinde çok düşük konsantrasyonlarda bile pestisit kalıntıları tespit edilebilir. Analizler, laboratuvar ortamında yüksek hassasiyetle gerçekleştirilir. Ancak günümüzde hızlı ve taşınabilir çözümler de sahada ön tarama yapma imkanı sunar.
Analiz Süreci Şu Adımları İçerir:
• Numune Alma: Temsil edici numunelerin doğru yöntemle alınması.
• Numune Hazırlama: Ekstraksiyon ve temizleme adımları.
• Analiz Yönteminin Seçimi: Üründeki pestisit türüne göre uygun yöntem seçilir.
• Sonuçların Yorumlanması: MRL değerleri ile karşılaştırılarak risk analizi yapılır.
Neden Önemlidir?
• Tüketici sağlığı için risklerin önüne geçilir.
• Yasal yükümlülükler yerine getirilir.
• İhracat süreçleri güvence altına alınır.
• Marka itibarı korunur.
