Ayçiçeği Özellikleri
- Ayçiçeğinin kökleri saçak şeklindedir ancak kök sistemi pek güçlü değildir. Bitkinin büyük olmasına karşın ufak ve kesik kökü bulunmaktadır.
- Ayçiçeğinin sapları çok güçlüdür.
- Dik şekilde yetişir. 1 ile 5 metre arasında boyu uzar. 2 metreye kadar boyunun normal olduğunu söylemek kesin olacaktır.
- Odunsu bir yapısı bulunmaktadır.
- Temel sapın üstünde yaprak koltuğundan dal çıkarmaktadır. Dal sayısının yetişme koşullarına ve türüne göre değiştiğini söylemek önemlidir.
- Her dalın ucunda çiçek tablası bulunur. Ancak temel sapın ucundaki tablanın çiçekleri daha önce açılır, tohumları ise daha sonra olgun hale gelir.
- Ayçiçeğinin yaprakları kalp biçimindedir.
- Yaprak sapları genellikle 20 ile 30 santimetre arasında farklılık gösterir.
- Yaprakların kenarları hafif dişlere sahiptir.
- Yapraklar ince tüyler ile kaplıdır.
Ayçiçeği Besin Değeri
100 gr. kabuklu ayçiçeğinin içerdiği besin değerleri şunlardır:
528 kalori; 46,5 gr. yağ (linoleik asit ve doymamış yağlar); 21,4 gr. lif: l ,4 mgr. B1 vitamini ve 39,2 mgr. E vitamini.
