Birçok gıda ürününde bir bileşen olarak kakao, gıda üretiminde hayati bir emtiadır. Kalite, kakao işleme ve çikolata imalat endüstrilerinde, yalnızca tüketicileri memnun etmek için değil, aynı zamanda kakao tedarikçileri için bir ödeme kriteri olarak da kilit bir itici faktördür. ABP Ölçü Kontrol teknolojilerinin yardımıyla üreticiler, tarifleri doğrulamak ve tutarlı bir nihai ürün sağlamak için kakao kalite parametreleri üzerinde daha fazla kontrol sahibi olabilir.
Kakao işlenirken, hammadde parametrelerindeki herhangi bir değişiklik ve/veya işleme adımlarındaki değişiklikler, farklı özelliklerde kakao ve çikolata oluşturur. Bu işlemin ara ürünleri (kakao yağı, kakao likörü, kakao tozu ve diğerleri) de yağ içeriği dahil kalite parametrelerine göre satılmaktadır ve bu numunelerin gerçek zamanlı analizi, yüksek kaliteli bir ürünün verimini optimize etmeye yardımcı olabilir.
Sonuç olarak, kakao işleme ve çikolata üretiminde doğru ve zamanında analitik değerlerin süreci kontrol etmeye, paradan tasarruf etmeye ve kaliteyi iyileştirmeye yardımcı olabileceği birçok nokta vardır.
Yakın kızılötesi (NIR) teknolojisini kullanmak, kakao işleyicilerinin aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli aşamalarda ve ilgili süreçlerde kaliteyi sağlayan ölçümler alması için etkili bir yoldur:
Kakao İşleme:
Çikolata Yapımı:
Şekerleme İşlemleri:
Çerez | Süre | Açıklama |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
ABP WhatsApp Hattı'na hoşgeldiniz...
Bizimle iletişime geçebilir, ürün ve hizmetlerimizle ilgili bilgi alabilirsiniz...