Araştırma, biyokimyasal enzim deneyleri ve in vitro diagnostik analizlerde kullanım için yüksek saflıkta Fruktanaz Karışımı (sıvı).
Fruktan Tayini İçin (Sıvı).
Fruktanaz, Amiloglukosidaz ( E-AMGDF ) ve İzoamilaz ( E-ISAMY ), gıdalardaki polidekstrozun (düşük molar kütleli bir diyet lifi) belirlenmesi için AOAC yöntemi 2001.11'in enzim hidroliz adımında kullanılır.
Bileşenler : ekzo -inülinaz 2.000 U/ml (40 o C'de kestoz üzerinde ), endo -inulinaz ˜ 100 U/ml (40 o C'de fruktan üzerinde), α-galaktosidaz < 0,08 U/ml (40 o C'de poligalakturonik asit üzerinde) o C), β-Glukanaz < 0,04 U/ml (40 o C'de β-glukan üzerinde ) ve pektinaz < 0,07 U/ml (40 o C'de pektin üzerinde).
Not : Bu ürün, müstahzarın fruktan (AOAC Yöntemi 997.08) ve Polidekstroz (AOAC Yöntemi 2000.11) ölçümünde kullanımına müdahale eden α-galaktosidaz, β-glukanaz ve pektinazın çıkarılması için saflaştırılmıştır.
Fruktanaz ve sükraz ( E-SUCR ), gıdalarda fruktan tayini için AOAC yöntemi 2016.06 ve Çin GB Standardı 5009.255-2016'nın enzim hidroliz adımında kullanılmaktadır.
