Muffinlerin kalitesini tanımlamak için kullanılan kritik ölçümlerin belirlenmesi.
Kek hamurlarının aşırı karıştırılması, muffinlerde, fırında oluşan buharın katılaşan hamurun içinden yükselerek geniş uzun deliklerin "tünel" oluşumuna yol açabilir.
Aşırı karıştırılmış hamurlardan üretilen ürünlerin hücrelerin boyutu ve şekli, farklı bir boyut modeli oluşturur. Normalde keklerde bulunan küçük kompakt hücreler, pişirme sırasında oluşan buharın katılaşan hamurun içinden hızla yükselmesiyle oluşan çok daha büyük uzun hücrelerle birlikte yapı boyunca eşit şekilde dağılır. Tünel meydana geldiğinde dış şekil de etkilenir ve üst yüzeyin eşit olmayan şekilde gelişmesine neden olur.
C-Cell, muffinlerin kalitesini gerçek zamanlı olarak kontrol etmek için kullanılabilecek objektif veriler sağlayabilir.
Çerez | Süre | Açıklama |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
ABP WhatsApp Hattı'na hoşgeldiniz...
Bizimle iletişime geçebilir, ürün ve hizmetlerimizle ilgili bilgi alabilirsiniz...