Gıda tekstürü, bir gıdanın parmak, dil, damak veya dişlerle hissedilebilen niteliklerini ifade eder. Gevrek kraker veya patates cipsi, çıtır kereviz, sert şeker, yumuşak biftekler, çiğnenebilir çikolatalı kurabiyeler ve yapışkan şekerlemeler gibi yiyeceklerin farklı yapıları vardır.
