Kalitenin tutarlı olmasını garanti etmek için üretimde gıda tekstürünün kontrolü gereklidir. Tekstür, kalitenin önemli bir göstergesidir. Tekstürel beklentilerini karşılamayan gıdaları satın alan ve tüketen tüketiciler sonrasında hayal kırıklığına uğrayacaktır. Bu durum da sonraki satın alımlarda alternatif bir marka tercihine yol açabilecektir.