Total Milk Alergen için Veratox, bir sandviç enzim bağlantılı immünosorbent testidir (S-ELISA). Süt proteini kalıntısı, ısıtılmış bir su banyosunda çalkalanarak tamponlu bir tuz çözeltisi (Fosfat Tamponlu Salin veya PBS) ile numunelerden ekstrakte edilir. Süt proteini kalıntısı numunelerden ekstrakte edilir ve bir inkübasyon sırasında antikora bağlandığı antikor kaplı kuyulara (yakalama antikoru) eklenir. Herhangi bir bağlanmamış protein kalıntısı yıkanır ve enzim etiketli ikinci bir antikor (detektör antikoru) eklenir. Dedektör antikoru, halihazırda bağlı olan süt proteini kalıntısına bağlanır. İkinci bir yıkamadan sonra substrat eklenir. Renk, bağlı dedektör antikorun varlığının bir sonucu olarak gelişir. Red Stop reaktifi eklenir ve elde edilen solüsyonun rengi gözlemlenir. Test, optik yoğunlukları elde etmek için bir mikro kuyu okuyucuda okunur.
